Suppen
Westfälisches Blindhuhn
6.50 €
(Eine heiße, klare Brühe mit grünen und weißen Bohnen, Möhren, Kartoffeln, Kräutern, Speck und Birne)
Topf der Milter Kartoffelbauern
€
6.50
(Kartoffelsuppe nach altdeutscher Rezeptur, mit geröstetem Speck, Zwiebeln, Majoran, Croutons und cremigem Schmand)
Salate / Vorspeisen
Frische Blattsalate
€
4.90
mit saftigen Tomaten und Gurken, feinen Radieschen oder Rettich, knusprigen Croutons und unserem Haus Kräuter-Dressing
Ein Tomatensalat
€
6.50
mit feinstem, mariniertem Salzlakekäse in Dill, Oregano und Sonnenblumenöl, dazu Kräuter-Knoblauch-Brot
Ein cremiger Salat
€
7.50
von frischen Gurken, mit saurer Sahne, Dill und einem guten Stück Matjes, dazu Kräuter-Knoblauch-Brot
westfälisches Töttchen
€
7.50
(ein süß-saures Kalbsragout in einer kleinen Folienkartoffel, mit Gewürzgurke und Kräuterrahm)
Vorspeise des Vinnenberger Klosterabts
€
9.50
(feine gebratene Kaninchenleber auf Zwiebelmarmeladenbrot)
Potthöller Brot
€
5.50
(5 Scheiben frisches, gebackenes Kräuter-Knoblauch-Brot)
Hauptspeisen
Leibgericht der Boniburger Jagdherrn
€
11.80
(zwei deftig gebratene Wildbratwürste mit Rahmensauerkraut, Kartoffelstampf und Preisselbeersenf)
Mahlzeit der Miltener Bauernschaft
€
14.50
(ein saftig gebratenes Schnitzel vom Bentheimer Schwein mit Kräuter-Rahmchampignons, dazu Bratkartoffeln mit Räucherspeck und frischen Zwiebeln)
Westfälischer Friedensschmaus
€
14.50
(ein mit Backpflaumen gefüllter Kasselerbraten, in einer Zwiebel-Schwarzbiersauce mit Sauerkraut & Kartoffelstampf)
Festtagsschmaus der Erzbischöfe
€
17.50
(eine große Rinderroulade gefüllt mit Speck, Zwiebeln, Senf und Majoran, dazu feinster Gewürzrotkohl und gebackene Semmelknödelscheiben)
Sonntagsessen der Miltener Blumenmagd
€
14.50
(eine mit Fetakäse, grünem Pfeffer und Salbei gefüllte Hähnchenbrust mit frischen Bandnudeln, Kirschtomaten und Blattspinat)
– wahlweise mit Kabeljaufilet +3,50 €
Teller der Beverwiesen Hirten
€
22.90
(ein zart gebratener Lammrücken im Kräutermantel, auf Rahmwirsing Würzjus und getrüffeltem Kartoffelstampf)
Gastmal der Ratsherren
€
23.50
(Rumpsteak vom westfälischem Weiderind mit feinsten Speckbohnen, Gartenkräuter-Butter und gratinierten Kartoffeln)
. . . aus der kalten Küche
Platte des Altstadtkutschers
€
12.50
(aus westfälischer Produktion: Leberwurst, Blutwurst, Mettwurst, mit frischer Butter, sauren Gurken, Zwiebeln und Hausbrot)
Für unsere kleinen Gäste
Ein kleines Knusperschnitzel
€
7.50
mit grünen Bohnen und Kartoffelstampf
Bandnudeln
€
6.50
mit Tomatensauce
hausgemachte Hähnchennuggets
€
6.50
mit Pommes Frittes
Dessert
Leckerei des Schlossgärtners
€
6.50
(ein warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce und zartschmelzendem Walnusseis)
Nachtisch der Rengeringer Ordensschwester
€
8.80
(hausgemachte Crème Brûlée mit Gewürzbirnenkompott, Orangensorbet und Zimtcrumble)
